El Pack
Vi i formatge
Avocado, lime, salmon, mushrooms and garnish served with pickled ginger and spring onions.
Vins
Heus Negre
Celler: La Vinyeta
L'Heus és un vi Jove amb caràcter. Destaca per el seu arom, intens, que trasllada al comensal a un ambient rodejat de fruits del bosc i espècies.
Voluminós en boca, on els tanins s’hi troben ben integrats, creant una sensació càlida i agradable com a retro gust.
Amb unes vinyes de més de 50 anys, on la verema es fa manualment, Heus és la clara essència de la tradició vinícola empordanesa.
Vidiví 2019
Celler: Espelt Viticultors
Espelt Vidivi forma part de la col·lecció Empordà Surrealista.
Està elaborat amb Garnatxa Tinta, Merlot i Cabernet Sauvignon. Els raïms provenen de vinyes sobre sòls francoargilosos i granítics.
La tramuntana, vent fred del nord, impregna les vinyes durant gran part de l'any, dotant-les de força i resistència. El cultiu ecològic finalitza amb 12 mesos de criança en roure francès.
Indispensable Blanc
Celler: Oliver Contí
Sàtirs Blanc
Celler: La Vinyeta
L’Alt Empordà és una zona única, protegida pels Pirineus i balancejada pel suau Mediterrani; allí s’hi crea un ambient privilegiat, tan per les persones com pels vins que s’hi produeixen.
L’Indispensable beu d’aquesta geografia, intensa i fina. Un vi dedicat a les papallones d’aquest indret que salvaguarden la gran biodiversitat que s’hi troba.
És un vi blanc jove, que sorprèn per la intensitat de la seva dolçor, en aquest cas recordant a fruita dolça, amb un toc tropical.Tots aquests matisos ballen sobre un fons floral i fresc, típic dels blancs empordanesos.
Cinc generacions de viticultors, al cor de l'Alt Empordà, la família Arché Pagès fa més d'un segle que treballa i estima la vinya.
Sòl granític i clima mediterrani càlid, on la terra és tocada per la Tramuntana, definint el caràcter únic del vi.
D'aquest amor pels vins neix Sàtirs. Un vi blanc 100% macabeu, amb un color groc palla, com els camps de blat que envolten les vinyes.
El seu aroma intens amb matisos de poma verda, fonoll i flors blanques. Li atorguen un gust suau que el fa fàcil de veure.
